Десертный салат с кремом

4
розовых грецпфрута,
4 апельсина,
две столовых ложки сахара,
20 грамм апельсинового ликера,
2 яйца,
1 пакетик ванильного сахара,
250 грамм домашнего творога,
мята.

очистим грейпфруты и апельсины, удалив белую
пленку. Острым ножом освободим дольки от
перепонок, собирая выделяющийся сок. выльем
собранный сок в миску, положим туда же
цитрусовые дольки, посыпаем сверху сахаром и
польем апельсиновым ликером. отделим желтки от
белков. Кулинарным венчиком взобьем до
образования пены желтки и ванильный сахар.
добавим творог. Хорошо взобьем белки и добавим в
полученную ранее смесь. выложим полученный крем
и цитрусовые дольки в жаропрочные тарелки и на
некоторое время поместим на гриль, пока крем не
обретет легкого коричневого отенка. украсим
салат мятой.